ゆばの原料は大豆と水だけ、いたつて
単純です。
しかし、だからこそ材料とその工程を吟味
する卓越した目と、熟練の技を要するとも
いわれています。

�@ゆば・・適量（乾燥ゆば叉は生ゆば）
�Aキャベツ・・１５０ｇ
�Bきゅうり・・１００ｇ
�C人参・・５０ｇ
ごまマヨネーズ
いり白ごま　大さじ３、
マヨネーズ　カツプ三分の一
しょうゆ　小さじ１
塩　少々　　こしょう　少々
　　　　　＊お好みで加減してください。

作り方・・・
�@　キャベツ、きゅうり、人参を千切りにします。

�A　燥ゆばはさっと湯通ししてもどし、切り刻み、水を切りドレッシングで下味をします
�B　�@と�Aを合わせごまマヨネーズで混ぜ合わせて食べていただきます。