イワシはなぜ体にいいか！脳の神経細胞の膜をつくる
	頭の働きが良くなる ”頭がよくなる”混同されると困るのですが、ＤＨＡは脳の神経細胞の膜をつくり、脳細胞を柔らかくして情報の伝達をスムーズにしてくれることが分かってきました。記憶学習能力を見た動物実験からもＤＨＡを食べると学習能力が高くなるという結果がでています。
	赤ちゃんの脳を育てるお母さんのおなかの中にいる赤ちゃんにとって、ＤＨＡは大変重要な物質であることが分かってきました。はじめは妊娠した女性の胎盤に集中していたＤＨＡが、次に胎児の肝臓に、そして、胎児が成長する段階で脳に集中していくことが分かったのです。つまり脳を作るときにＤＨＡが欠かせない物質だということで、妊娠中のお母さんは赤ちゃんのためににもイワシをたくさん食べていただきたいものです。
	老人性痴呆症（ボケ）を予防する日本人（男性）の老人性痴呆症の場合、全体の60％が脳の血管障害が原因で起っていると言われています。ＤＨＡやＥＰＡは血液中のコレステロールの増えすぎや、血管障害による痴呆症には予防効果が期待できます。資料協力は社団法人　いわし食用化協会
ＤＨＡ　ＥＰＡとはいろいろな病気を予防する成分で、イワシには沢山含まれています。
健康に優れた食品	第43回全国水産加工たべもの展　　水産庁長官賞受賞　　いわし銚子煮　　青柳食品株式会社　写真を押して下さい