年越しそば・・・金銀細工の職人が、こぼした金銀の粉を、そばを練ったもので吸い取ったことから、「そばは金を集める」と縁起をかつぐ、という説や、そばは切れやすいことから、そばを食べてその年の厄災を切りすてるという説もあります。
　手軽さが受けた「引越しそば」・・・引越しそばは、その手軽さから江戸で始った風習です。向こう３軒両隣が２つずつ、大家には５つ配るのが決まりだそうです。